Zuständige Fachpersonen: Gabie Burkhard
Leitung Geschäftsfeld
Gastronomie
Stefan Murer
Leiter Produktionsküche
Alice Pasini
Ronald Bolze
Ruth Arnold-Gisler
Tel. 041 369 68 68
IG Arbeit Produktionsküche
Unterlachenstrasse 9
Postfach, 6002 Luzern | | Die Produktionsküche liefert warme Gerichte, Suppen, Salate, kalte und warme Snacks sowie Süssspeisen und Gebäck aus Eigenproduktion an Restaurants und Betriebskantinen. Zu unseren Kunden zählen wir beispielsweise das Bourbaki Kino/Bar/Bistro, Luzern....
... und selbstverständlich finden Sie unsere kulinarischen Kreationen auch im betriebsinternen Bistro EssWerk.
Wir verarbeiten Rohprodukte nach den modernsten Methoden und wirken mit unserem gesunden und schmackhaften Angebot dem Trend nach Fertigprodukten entgegen.
Gerne beliefern wir auch Ihren Betrieb mit unserem eigenen Kühlfahrzeug.
Unser Angebot basiert auf folgenden Prinzipien: - Verpflegungs-, Ernährungs- und Sozialkonzept
- 3-monatlicher Turnus
- Starke Anlehnung an die Ernährungspyramide
- Schonendes Garen wie Dämpfen / Dünsten / Poschieren, kein Fritieren
- Hoher Gemüseanteil, Hülsenfrüchte, wenig Fleisch, wenig Fett
- Minimale (indirekte) Aufnahme von Lebensmittel-Zusatzstoffen
- Niedrige Convenience-Stufe
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